もみじの天ぷらのはじまりは、約1300年前、箕面山を修験道場として開いた役行者が、滝に映えるもみじの美しさを称え、灯明の油でもみじを揚げ、箕面山を訪れる旅人に振る舞ったのがと云われています。

使用している紅葉の葉は木から育てています。
柔らかく、くせのない、歯ざわりの良い食感の葉を育てるために、研究を重ね、無農薬栽培で育てた紅葉の葉を使用しています。

油っこくない、食べだしたらやめられない「もみじの天ぷら」作りが当店のモットーです。
原材料と製法にこだわり、美味しい食感に仕上げるため、丁寧に油切りしております。