滝を中心に修験道場として発展した箕面
おもてなしの心と自然を愛でる心から生まれた
「もみじの天ぷら」
長い時代を経て、幾度もその製法や味に改良を重ね、
現在にまで伝えられてきました。。
箕面は古来より箕面の滝を中心に修験道場として発展した、国内で最も古い修行地のひとつです。
約１３００年前、箕面山を修験道場として開いた役行者（えんのぎょうじゃ）が、滝に映えるもみじの美しさを称え、灯明の油（菜種油）でもみじを揚げ、箕面山を訪れる旅人に振る舞ったのが「もみじの天ぷら」のはじまりと云われています。
